在夜总会消费的财产比例中酒水占了相当大的一部分比重夜总会服务员在给客人推荐酒水的时候是有一些方法的，首先在用语上，不要用很绝对的词“是否”进行提问。不要给客人出问答题，要给客人出选择题，先给大家做一个错误的范例。先生，请问你要喝什么酒？因为客人不知道上海夜总会哪种酒比较好，或者是符合自己的消费水平，可能就会含蓄的回答暂时先不要了，或者说客人也是想要饮品，但是不是想要酒，想要喝茶或者饮料。如果我们把刚才的询问方式换成先生，您是喝酒还是茶或者饮料呢？这样客人如果有想要的，就会给你个回复了，如果客人选择好了哪一种，我们可以对这一种再有哪些口味的分类进行说明。上海夜总会招聘网建议要用选择题，既然客户选择，或者我们也可以给客人推荐一下。记住选择题的方式比问答的方式，成交率会更高。

除了在用语上需要注意，还有就是服务人员对于酒水的香型口感，价格，产地都要了然于胸，这样客户在咨询你一些问题的时候你就会回答的非常详细，这样显得比较专业，客人就会比较信任你，也许会让你给他们推荐酒水以及所搭配的小脸。

上海夜总会招聘服务人员在推荐酒水的时候，也要考虑客人的消费能力，如果一个消费能力比较低的客人，就不要给她推荐价格比较高的酒水，成交几率太小了。